대구 한 마리에서 5000달러의 가치를 창출하는 비결: 아이슬란드의 혁신적인 수산부산물 활용법
대구 한 마리에서 5000달러의 가치를 창출하는 비결: 아이슬란드의 혁신적인 수산부산물 활용법 아이슬란드가 어떻게 대구 한 마리의 가치를 겨우 12달러에서 무려 5000달러까지 끌어올렸는지, 그 비밀은 바로 수산부산물의 체계적이고 창의적인 활용에 있습니다. 이 작은 북유럽 국가는 해양수산과학기술진흥원이 주최한 ‘2024 수산부산물 국제포럼’에서 그들의 …